Мешканець райцентру Літин Вінницької області Михайло Зобків виготовив переносну керамічну піч, яку поки що називає міні-піцерією. Про це Vlasno.info повідомив сам Михайло Зобків та презентував, як працює ця диво-піч.

– Щойно випустили у світ кілька міні-піцерій з вогнетривкої глини, – каже Михайло Олегович, який є власником керамічного заводу. –Зроблені вони за зразком керамічних тандирів. Тільки там форма і принцип випікання трохи інший. Там все печеться у вертикальному положенні, а у нас — в горизонтальному, на спеціальній керамічній підставці з дірочками. Назвемо її ще черінь, як у печі.

Крім того, в мобільній міні-піцерії додатково встановлюється ще одна підставка нижче, на якій можна варити юшку, борщ, суп, кулеші, каші, тощо.

– Піч натоплюється, дуже довго тримає тепло, і всі страви будуть там не варитись, а "томитись", і набуватимуть неповторного смаку та аромату, – зауважує Зобків. – А зверху навіть пиріжки пекти можна, не тільки піци і коржики. Головне — правильно обрати температурний режим, тобто протопити пічку так, щоб жару вистачило.

За словами Михайла Олеговича, ідея створення міні-піцерії належить йому. Втілила у життя цю ідею його дружина Оксана Ропотілова, яка працює художником-керамістом на заводі у Літині. Для виготовлення печі використали звичайну вогнетривку глину.

– А я вже оздобив піч металевими деталями, – розповідає він. Закидає у новеньку керамічну піч кілька невеликих полін та дрібку ялинового хмизу. – Якщо піч розпалюєте вперше, треба починати з невеличкої кількості дров. Потім додавати потроху, щоб піч добре прогрілась.

Накриває кришкою та відкриває заслінку на металевому димоході.

За 15 хвилин додає ще кілька полін. Зауважує, що на один раз спалюється дуже мало дров, а готується набагато більше страв, ніж у звичайній плиті. Крім того, у час підвищення тарифів можна зекономити й на газі та електриці.

– Нагрівати піч слід повільно, щоб не пішли тріщини. Глина повинна віддати зайву вологу, тоді буде працювати дуже ефективно, – каже пан Михайло. – Пізніше вже буде достатньо 20 хвилин, щоб піч прогрілась.

Коли дрова перегоріли, Михайло Олегович розкочує підготовлене тісто та розтягує його по верхній черені. Накриває кришкою, вичікує 5 хвилин, знімає кришку та перевіряє готовність.

– Коржик трохи піднявся і злегка зарум'янився на краях. Значить можна додавати начинку, – пані Оксана намащує корж перетертими помідорами, викладає цукіні, маслини, кукурудзу та тре сир.

– За хвилин 7-10 усе буде готове. І це тільки тому, що піч розпалили уперше. Зазвичай усе готуються набагато швидше, – наголошує Михайло Зобків.

Біля диво-печі вишиковується кілька перехожих, цікавляться, що це за пристрій. Питають також, чи можна почастувати випічкою. Пан Михайло ріже ароматну піцу та із задоволенням пригощає усіх охочих.

Зізнається, що збирається продавати такі мобільні міні-піцерії по 2,5 тисячі гривень.

Нагадаємо, дівчина-доброволець готує смаколики для бійців АТО. 

Фото та відео Тетяни Щербатюк