Найбільш перспективним напрямком розвитку агровиробництва зараз є горіхи. Про це розказали експерти під час аграрного форуму "AgroVin 2018", що днями проходив у Вінниці. Фармацевтика, кондитерська справа та навіть міжпланетні перельоти – ось маленька частка можливого застосування горіхів. Більше про "хліб майбутнього" розповість кореспондент Vlasno.info.

Всього 7% земної поверхні підходить для садіння горіхів. І Україна на 100% відповідає цьому критерію. За останні 10 років ринок горіхів зріс на 39%, а їх продаж зріс на 116%. Річна сума світового ринку горіхів складає 33 мільярда доларів.

— Горіх – це хліб майбутнього. Зараз бренд здорового харчування набирає обертів. І одним з головних продуктів в цьому сенсі є горіхи. Більше всього його з'їдають в країнах Європи. Це теж плюс, бо йде орієнтація на ринки ЄС. Там в середньому їдять 3,6 кілограм горіхів на рік. Також зріс попит на горіхи в країнах Азії. Там вже кількість спожитих горіхів складає 9-11 кілограмів на людину за рік. І ця кількість буде рости, - говорить віце-президент ВГО "Українська горіхова асоціація" Геннадій Юдін.

За статистикою, найбільше горіхів споживає середній клас населення. За підрахунками ООН, до 2050 року їх кількість в світі зросте вдвічі – до 1 мільярда людей. Це автоматично дасть більшу виручку горіховим компаніям.

В Україні в середньому збирають близько 130 тонн горіхів на рік. Горіхові сади мають лише 8% від усієї площі плодово-садових насаджень. Але ця галузь протягом останніх трьох років дає більше половини доходів від усієї садової галузі України. За першу половину 2018-го року ця доля склала 63%, або майже 64 мільйони доларів.

З України горіхи експортують до 62 країн світу.

— Велику роль грає переробна промисловість. Якщо ми раніше поставляли волоський горіх в шкаралупі, цьгоріч очищеного горіха ми поставили на 47% більше. Але очищений горіх коштує дорожче. І тим самим ми нарощуємо свій прибуток, - каже Геннадій Юдін.

Однак, дохід від класичного горіхового саду отримують через 5 років. Для кращої успішності потрібно вирощувати низькорослі та середньорослі плодові сади.

Найбільш перспективним з усіх горіхових культур є фундук. Станом на зараз фундук – відкрита економічна ніша. Усі кондитерські компанії в Україні експортують фундук.

— Коли ми говоримо про фундук, в першу чергу говоримо каже про кондитерське виробництво. Фундук є культурною формою ліщини. Вона чудово росте на наших землях. Фундук містить в собі безліч вітамінів, особливо такі, як "вітамін молодості" – вітамін Е. Також він має ідеальну формулу на вміст вуглеводів, жирів та білків. Окрім кондитерської галузі, фундук використовується й в фармацевтичній промисловості. Для лікування серцево-судинних хвороб та хронічної втоми. Використовуються не тільки горішки, але й листя, коріння та шкарлупа. Навіть роблять олію, яка використовується в космічній галузі, - зауважив керівник ТОВ "Хмельницька універсальна компанія" Віталій Думітращук.

Один гектар фундука дає до трьох тонн горіхів. Виручка складає три тисячі доларів з гектара. Витрати на обслуговування – до 500 доларів.

Ринок фундука в Україні "нульовий", кондитерські компанії України завозять до 10 тисяч тонн фундука на рік. Вони зараз залежні від монополіста – Туреччини. За словами пана Думітращука, зараз вони шукають підприємців в Україні. Світові кондитерські компанії вже саджають сади в Грузії та готові співпрацювати з українськими садівниками.

Фундук невибагливий до погодних умов. Він здатний витримувати температуру до -32 градусів. Також фундук невибагливий до якості грунту. Фундук легко зберігати, він майже не псується. Сади не псують ґрунт і можуть служити більше 100 років.

Читайте також, На Вінниччині збудують завод із переробки волоських горіхів

Фото: Андрій Оленін