На Вінниччині працює майже півсотні молокопереробних підприємств, але лише два з них мають відповідні свідоцтва ДСТУ. Чому так — з'ясовував кореспондент Vlasno.info.

За інформацією Головного управління Держпродспоживслужби України у Вінницькій області, сьогодні на території Вінниччини зареєстровано 44 суб'єкти господарської діяльності, які здійснюють заготівлю, переробку молока та молочної сировини. З них тільки два підприємства мають свідоцтва ДСТУ, чотири – міжнародний атестат ISO 9001:22000, два підприємства працюють з атестатом №1105156, один — за системою сертифікації УкрСЕПРО, лише одне підприємство має найвищий міжнародний атестат НАССР, ISO 30.12.2010.

Якщо керівництво хоче, щоб його підприємство отримало свідоцтво (атестат) українського або міжнародного зразка, їм необхідно запросити спеціальну комісію, яка має вивчити всю структуру виробництва. Підприємці повністю беруть на себе витрати комісії, дослухаються до їхніх порад і вносять зміни, якщо є якісь зауваження.

– Навіть при експорті нашої продукції за кордон, не всі підприємства переймаються отриманням міжнародного атестату, якщо мають ринок збуту. До прикладу, на сьогодні 11 молокопереробних підприємств Вінницької області експортують свою продукцію за кордон і лише шість мають міжнародні атестати НАССР та ІSO, – каже заступник начальника відділу харчової і переробної промисловості департаменту агропромислового розвитку Вінницької облдержадміністрації Анатолій Степанчук.

Раніше, коли всі заводи належали державі, кожен з них мав виготовляти свою продукцію за державними стандартами. У період з 1990 до 2000 року молокопереробні підприємства області вивели з державного реєстру, перевели в комунальну власність, а згодом дозволили приватизовувати.

– Контролювати продукцію та гігієнічні норми почала санепідемстанція. Але зараз ці процедури скасували. Залишилась лише обов'язкова перевірка Держпродспоживслужбою, кожні два роки вони перевіряють санітарно-гігієнічні норми та техніку безпеки. Щоправда, якщо є скарги споживачів, то вони можуть бути частішими, – говорить перший заступник голови обласної державної адміністрації Андрій Гижко.

Держава не має права втручатися в рецептуру виготовлення молокопродуктів.

– Жодна пачка молока не мала права виїхати за межі підприємства без дозволу санепідемстанції, – розповідає Степанчук.– Але на сьогоднішній день ці повноваження зняті й ніхто не має права втручатися в рецептуру виготовлення продукції того чи іншого заводу. Коли людина відкриває власне господарство – збирає технологів, спеціалістів у цій галузі, згодом створюють та затверджують рецептуру продукту, яка їм найбільше підходить. Після затвердження рецептури вони мають повне право виготовляти продукцію.

Аби споживачеві дізнатися відповідність складу продукту й того, що пише виробник на упаковці, необхідно самотужки замовляти експертизу в лабораторії й дізнатися, чи варто купувати продукт.

– Я вважаю, що нашим виробникам варто рівнятися на європейських, їх необхідно зобов'язати писати на упаковках, що то не молоко, а «молочний продукт». В магазинах відвести спеціальні полички й не змішувати молочні продукти із замінниками, – додає Андрій Гижко. – Ми подали такий проект на розгляд до Верховної Ради України, але за нього ще не проголосували.