Відучора вінничанки готують крашанки на Великдень. Vlasno.info дізнавався, яким фарбникам надають перевагу вінничани. Адже окрім спеціальних хімічних фарбників, можна використати й натуральні.

– В нашій родині вже здавна фарбуємо яйця лише в цибулинні. У нас це сімейний ритуал. Онучка ще маленька була, вчили її, як правильно це робити. А тепер вона вже студентка 1-го курсу, – говорить начальник Вінницького відділу держаної реєстрації актів цивільного стану Галина Левицька. – Отих порошків кольорових я не визнаю. Цибулиння — це природній фарбник. Крім того, яйця в результаті виходять різних відтінків. Навіть з однієї каструлі.

Для фарбування Галина Павлівна кип'ятить лушпиння цибулі, проціджує, а потім у цьому відварі варює яйця.

– Якщо зробити відвар легенький, яйця отримують жовтий колір, а якщо розчин міцний, то яйця стають теракотовими, – зауважує Левицька. i Беру тільки домашні яйця. Коли вони вистигнуть, колір виходить насичений, гарний. І до рук нічого не чіпляється. Такі крашанки селом пахнуть. Як мама робила.

Депутатка Вінницької облради Ірина Колесник додає до відвару цибулиння добру жменю солі. Тоді крашанки виходять "мармурові".

– А ще фарбую у буряковому відварі. Для цього на тертці подрібнюю буряк, відварюю, проціджую і у відварі варю яйця. Якщо так само додати солі, теж будуть "мармурові". А потім натираю олією, щоб блищали. Така краса! – ділиться враженнями депутатка . – Також я малюю писанки. Як тільки починається піст, по четвергам готую писанки. Для цього треба поститися, відкинути всі погані думки, помолитись.

Писанки разом з доньками виготовляє також і депутатка облради Лариса Білозір.

– Жінка, яка все знає про писанки, навчала нас правильно все робити. Це був не просто майстер-клас з писанкарства, а пасхальні ігри. Дуже цікаво, донькам дуже сподобалось, – зізнається вона. – А крашанки в нас виготовляють мами та бабусі. Знаю, що в лушпинні цибулі фарбують.

Варто зауважити, що є кілька природних фарбників, у яких замочуються варені яйця. Наприклад, жовтий колір можна отримати з відвару меленої куркуми: замочити на годину. Коричневий — у відварі звареної кави, теж на годину. На ніч варені яйця замочують у настої червонокачанної капусти для отримання синього кольору, у відварі гілок тополі для отримання зеленого кольору.

Ще один рецепт застосовують вінничанки з додаванням оцту. Для цього треба відварити яйця в одній посудині з подрібненим, до прикладу, буряком, додаючи туди одну столову ложку оцту. Варити хвилин 15, не більше. Не виймати одразу, а дати вистигнути. Для більш насиченого кольору взагалі можна залишити на ніч. Щоб крашанки стали жовтими, за таким самим рецептом можна їх проварити в моркві, лимоні, апельсині, березовому листі. Для синього — в червонокачанній капусті, для зеленого — в шпинаті, зелених яблуках, кропиві.

Нагадаємо, на Вінничині встановили рекорд з розпису писанок. 

Фото надані Лариси Білозір